เมืองหลิ่วโจวมีวิธีการทานหอยหวานที่หลายหลาก อาทิ การผัดทั้งเปลือกแบบแกะเปลือก แบบต้ม แบบผัด ฯลฯ โดยเฉพาะการนำมาทำน้ำซุปในหมี่นุ่มหนึบคล้ายวุ้นเส้นขนาดใหญ่อย่างหมี่หลัวซือหอยหวาน ทั้งหอมและเผ็ดเรียกน้ำย่อยชวนรับประทาน เมื่อทานเข้าไปแล้วจะรู้สึกช่ำใจในรสหอมของหอยหวานมาก ซึ่งได้ก่อสร้าง "วัฒนธรรมการทานหอยหวาน"คือความพิเศษของเมืองหลิ่วโจว ร้านหอยหวาน เซียงสวน เป็นร้านแก่ที่ขายเฉพาะหอยหวาน ทุกวันทำสดใหม่และนำออกมาจำหน่ายในร้านวันละประมาณ 150 กิโลกรัม ยิ่งหากเป็นช่วงเทศกาลจะยิ่งขายดีเป็นพิเศษ หมี่หลัวซือหอยหวาน ประกอบด้วยเส้นที่นิ่มหนึบและน้ำซุปที่ชุ่มคอพิเศษของหลิ่วโจว หน่อดอง เห็ดหูหนู ฟองเต้าหู้ทอด ดอกไม้จีน ผักบุ้ง บวกกับรสเผ็ดแซ่บเปรี้ยวจี้ดพอประมาณ ซึ่งน้ำซุปเป็นการนำหอมหวานมาต้มเขี้ยวจนหอมหวาน