项目名称

柳州市鱼峰区中兴华茶楼项目

建设单位

柳州市鱼峰区中兴华茶楼

法人代表

徐浩珲

联系人

吴霞

通讯地址

柳州市柳石路159-1号二层

联系电话

13877251695

传真

邮政编码

545005

建设地点

柳州市鱼峰区柳石路159-1号二层

立项审批部门

柳州市鱼峰区发展和改革局

批准文号

柳鱼发改登字[2015]24号

建设性质

新建

行业类别及代码

餐饮业I67

建筑面积

(平方米)

2200

绿化面积

(平方米)

总投资

（万元）

300

其中：环保投资(万元)

10

环保投资占总投资比例（%）

3.3

评价经费

（万元）

预计投入使用期

2016年1月

一、项目由来：

柳州市鱼峰区中兴华茶楼拟在柳州市鱼峰区柳石路159-1号二层建设柳州市鱼峰区中兴华茶楼项目。根据《中华人民共和国环境影响评价法》、《建设项目环境保护管理条例》和《建设项目环境影响评价分类管理名录》等有关规定，该项目应编制环境影响报告表。柳州市鱼峰区中兴华茶楼委托安徽通济环保科技有限公司对项目进行环境影响评价。我公司接受委托后，立即组织有关工作技术人员进行现场调查、收集与项目有关的资料，并根据相关资料和环境影响评价技术导则的要求编制本环境影响报告表。

二、工程内容及规模：

1、项目建设规模及内容

项目租赁2200m²,装修用于餐饮服务。

2、项目主要设备

表1 项目主要设备一览表

3、周边环境概况

项目位于柳州市柳石路159-1号二层，项目所在房屋的一层为商铺门面，三层以上为世冠大酒店。项目西北面为益博汽车养护会所，项目东北面为荣军路，项目东南面为大龙门宾馆，项目西南面为柳石路。

4、产业政策

本项目从事餐饮业。经查阅由国务院批准国家发展和改革委员颁布的中华人民共和国国家发展和改革委员会令第9号《产业结构调整指导目录(2011年本)》（2013年修正），本项目不列于鼓励类、限制类及淘汰类，即为国家允许建设的项目，项目建设符合国家产业政策。

5、项目平面布置

项目主要分为厨房区和用餐区，厨房区位于项目区域东南侧，其余为用餐区。

6、给排水

项目用水由市政自来水管网提供。本项目产生的废水均排入市政污水管网，输送至龙泉山污水处理厂处理，处理达标后排入柳江。

7、劳动定员和工作制度

本项目劳动定员90人，营业时间为8：00～次日1:30，全年营业时间365天。

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：

项目区域无大型工业污染源。项目东北面荣军路和西南面柳石路来往车辆以及周边商铺营业产生的废水、废气、噪声、固废对区域环境有一定的影响。

自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：

1、地形和地貌

柳州市是一个东、西、北三面被山丘包围，南面张开的岩溶盆地，具有典型的岩溶地貌特征。由于柳江河穿流市区及气候、岩性、构造的影响、形成河流阶地地貌与岩溶地貌迭加的特点。其地貌单元可分为：城中河曲地块、柳北峰林峰谷地块、柳东孤峰峰丛岩溶平原、柳南峰林峰丛谷地、柳西多极河流阶地、沙塘向斜岩溶盆地及低山丘陵。市区地形平坦微有起伏，地面标高在海拔85～105m之间。

2、气候和气象

柳州市地处中亚热带向南亚热带过渡的地带，属亚热带气候区，气候温和，雨量充沛。多年平均气温21.1℃，极端最高气温39.0℃，极端最低气温-0.3℃，多年平均降雨量为1502.0mm，年平均相对湿度73%，日最大降水量233.6mm，年均日照时数1518.5h。风频最大的风向分布为北西北风，频率10%，其次是东北和南风，频率9%，静风频率为26%，常年平均风速1.6m/s。柳州市盛行南北风，少有东西风，冬季多为偏北风，夏季多为偏南风，市区静风频率较高。

3、水文

柳江是流经评价区域的一条大河，其绕流市区的长度为75km。年均流量1280m³/s。柳江6～8月为丰水期，一般12～2月为枯水期。红花水电站是柳江干流9级开发的最下游一个梯级，为河床式径流电站，位于柳江大桥下游约60km处。其运行退水对水库汛、枯季及全年逐月来水分配不会产生影响，电站取水流量范围为192～480m³/s。电站已于2005年11月初正式蓄水发电，蓄水后市区河段变成库区，正常蓄水位77.5m，库区回水长度达108km，库区河道建库前后水文要素受建坝抬高水位而发生变化：水深、河宽变大，流速变缓。柳江是柳州市饮用、航运及农业的重要水源，同时其下游河段也是柳州市的纳污水体。

4、植被与生物多样性

项目所在区域属城市建成区，区域内植被主要是城市绿化花草树木。区域内未见有珍稀野生保护动植物。

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：

柳州市辖六县四区，总面积1.86万平方公里。柳州市全市总人口约为364.90万人，其中非农业人口128.45万人，农业人口236.45万人。柳州市是一个多民族相聚而居的地区，民族构成达30多种，除汉族外，有壮族、苗族、侗族、瑶族、回族、仫佬族等少数民族，少数民族人口数约180万人，占全市总人口的52%以上。

柳州市鱼峰区位于柳州市东南部，现辖天马、驾鹤、荣军、箭盘山、五里亭、白莲、麒麟、阳和8个街道办事处，行政区域面积约122平方公里，常住人口22.8万人，流动人口8万。

鱼峰区区位优势和交通优势明显。贯穿广西的 桂柳、南柳、宜柳三条高速公路在这里交汇，与柳州和全国铁路运输网紧密相连。便利的柳江水运网可直通粤港澳地区。汽车配件、机械、冶金是鱼峰区的三大支柱产业。辖区内有近百家大中型企业，区属规模以上工业企业有48家，其中有东风柳汽有限公司和柳州43特种汽车厂2家品牌整车厂及欧维姆有限公司、柳州五菱柳机动力有限公司等。

鱼峰区辖区有柳州职业技术学院、广西科技大学等高等院校3所；广西商业学校等中等专业学校3所，高中2所；技工学校2所；特殊教育学校2所。辖区有自治区区属医疗单位6个，市属医疗单位8个，驻军医院1个，乡级卫生院1个，民营医院5个，村级卫生所4个。

初步统计，2015年1月～6月鱼峰区实现地区生产总值（非在地统计）71.43亿元、工业总产值136.21亿元、实现社会消费品零售总额77.60亿元、实现财政收入15.91亿元、完成固定资产投资72.28亿元、完成招商引资78.58亿元。限额以上批零住餐业社会消费品零售额21.19亿元，同比增长20.6%；三产增加值27.39亿元，同比增长13.5%，三产贡献率达59.4%。

建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境问题等）：

1、大气环境

根据柳州市环保局公布的《2015年9月柳州市环境空气质量报告》，2015年9月柳州市区环境空气二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物（PM10）、细颗粒物（PM2.5）四项污染物月均浓度分别为24、20、63、41微克/立方米。全月二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物、臭氧8小时、一氧化碳日均值均未出现超GB3095-2012《环境空气质量标准》的二级标准情况，细颗粒物超标1天（9月11日）。

2、地表水环境

根据柳州市环保局公布的《柳州市8月地表水水质监测结果》，2015年8月4日柳州市环境保护监测站对露塘、梅林、木洞、沙煲滩、猫耳山、百鸟滩、渔村、丹洲、浮石坝下、三江县水厂、流山洛吉码头、西门涯等12个断面进行了水质监测，监测结果表明：露塘等9个断面所有监测指标均达到GB 3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅲ类水质要求，沙煲滩、猫耳山、百鸟滩断面除粪大肠菌群超标外，其它所有监测指标均达到GB 3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅲ类水质要求。由于粪大肠菌群经自来水公司处理后可达标，可作为非主要指标不参与评价，因此2015年8月柳州市地表水水质基本达标。

3、声环境

根据柳州市环境保护局发布的《柳州市城市区域声环境功能区划分调整方案》中声环境功能区划调整结果，荣军路（城市主干路）、柳石路（城市次干路）两侧为4a类声环境功能区，项目委托广西益全检测评价有限公司于2015年10月22日、10月23日对项目区域噪声进行监测，监测结果表明项目区域昼间噪声达到GB3096-2008《声环境质量标准》4a类标准，夜间噪声超出GB3096-2008《声环境质量标准》4a类标准，夜间噪声最大超标值为5.9dB（A）。

4、生态环境

项目所在区域属城市建成区，区域内植被主要是城市绿化花草树木。区域内未见有珍稀野生保护动植物。

主要环境保护目标（列出目标及保护级别）： 

一、主要环境保护目标：

表2  项目周边敏感目标一览表

二、保护级别：

（1）评价区域环境空气质量执行GB3095-2012《环境空气质量标准》的二级标准。

（2）评价区域地表水环境质量执行GB3838-2002《地表水环境质量标准》中的Ⅲ类标准。

（3）评价区域声环境质量执行GB3096-2008《声环境质量标准》4a类标准。海上宾馆客房、大龙门宾馆客房声环境质量执行GB3096-2008《声环境质量标准》2类标准。

环

环境质量标准

1、GB3095-2012《环境空气质量标准》二级标准：

2、GB3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅲ类标准：

3、GB3096-2008《声环境质量标准》：

污染物排放标准

1、项目油烟废气排放执行《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）：

2、项目污水排放执行GB8978—1996《污水综合排放标准》三级标准：

3、项目营运期噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）4类标准：

4、项目产生的固体废物主要为生活垃圾，按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2005.4.1）“第三章第三节、生活垃圾污染环境防治”和《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》（GB18599-2001）的规定执行。

总量控制指标

项目不需设置废气总量控制指标。项目废水经处理后排入污水管网，最终输送至龙泉山污水处理厂集中处理，污水排放总量纳入龙泉山污水处理厂排放总量指标内，不需要单独对本项目设置总量控制指标。

工艺流程简述（图示）：

本项目主要经营餐饮服务。项目将外购来的生疏、肉类及其他辅料等进行初步的加工，去除表面的包装，对原料进行挑选，留下食用口感较好的部分，然后将生疏、肉类等进行深度的加工，菜肴烹制好后再向顾客呈上，待客人食用过后，项目便将餐桌收拾清理后待用，而客人使用过的餐具回收清洗、消毒循环使用。

主要污染工序：

一、施工期主要污染源分析

项目租赁已建成房屋作为营业场所，只需进行装修即可投入营运，施工期工程量较小，施工周期较短，施工期环境影响较小，因此不对项目施工期污染源进行详细分析。

二、营运期主要污染源分析

1.大气污染源

项目营运期厨房燃料为民用罐装石油液化气，其主要成分是丙烷、丁烷等碳氢化合物,石油液化气完全燃烧后生成CO₂和H₂O，CO₂和H₂O不属于大气污染物。

项目平均每天就餐人数约1000人，项目厨房食用油消耗系数约为3.5kg/(100人·d)，则项目厨房食用油消耗量为35kg/d。厨房炒作时油烟挥发量一般为用油量的1%～3%，本环评取3%，则油烟产生量为1.05kg/d，项目厨房每天烹饪约12小时，则油烟产生量约为87.5g/h。项目厨房设有油烟净化器，油烟净化效率不低于85%，排风量为8000m³/h，则项目油烟产生浓度为10.94mg/m³，油烟排放浓度为1.64mg/m³。

2.水污染源

（1）餐饮废水

餐饮废水来源于厨房生料洗涤、碗盘筷洗涤，以及器皿的清洗等。餐饮用水参考根据广西壮族自治区地方标准《城镇生活用水定额》(DB45/T679-2010)中餐饮业用水定额为4.8m³/餐位·月，本项目设有餐位500座，则餐饮用水量为28800m³/a。排水系数按0.8计算，则本项目餐饮废水的产生量约23040m³/a。餐饮废水水质参考《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）得知，各项污染物浓度为COD_cr800mg/L、BOD₅400mg/L、SS 300mg/L、NH₃-N 20mg/L、动植物油150 mg/L。项目设置隔油池对餐饮废水进行处理，项目餐饮废水经隔油池处理后，排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂集中处理。

（2）生活污水

项目有员工90人，员工用水量按50L/人·d，则项目员工用水总量为1642.5m³/a，排水系数按0.8计算，则排放的生活污水量为1314m³/a。类比同类型生活污水，其中的污染物浓度分别为：COD_cr350mg/L、BOD₅200mg/L、SS 200mg/L、NH₃-N 35mg/L。项目生活污水经房屋原有化粪池处理后，排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂集中处理。

表3 项目废水产生及排放情况表

3.噪声污染源

本项目噪声主要为空调等设备噪声、厨房工作噪声及人员活动噪声。根据类比调查，各项目噪声值如下：

表4项目噪声一览表

4.固体废物污染源

（1）生活垃圾、餐饮垃圾

项目有员工90人，员工的生活垃圾产生量按0.5kg/d·人计，则生活垃圾产生量为16.425t/a。

项目平均每天就餐人数约1000人，餐饮垃圾产生量按1.0kg/人·d计，则餐饮垃圾产生量为365t/a。

（2）泔水油

项目餐饮废水经隔油池处理后会产生泔水油，产生量约为2.419t/a。

内容

类型

排放源

（编号）

污染物名称

处理前产生浓度及产生量

排放浓度及排放量

大气污染物

厨房

油烟

10.94mg/m³，87.5g/h

1.64mg/m³，13.125g/h

水污染物

餐饮废水

水量

COD_cr

BOD₅

SS

NH₃-N

动植物油

23040t/a

800mg/L,18.432t/a

400mg/L,9.216t/a

300mg/L,6.912t/a

20mg/L,0.461t/a

150mg/L,3.456t/a

23040t/a

400mg/L,9.216t/a

200mg/L,4.608t/a

150mg/L,3.456t/a

20mg/L,0.461t/a

45mg/L,1.037t/a

生活污水

水量

COD_cr

BOD₅

SS

NH₃-N

1314t/a

350mg/L,0.460t/a

200mg/L,0.263t/a

200mg/L,0.263t/a

35mg/L,0.046t/a

1314t/a

298mg/L,0.392t/a

180mg/L,0.237t/a

140mg/L,0.184t/a

33mg/L,0.043t/a

噪声

人员活动

厨房设备

空调室外机

噪声

50～80dB(A)

50～80dB(A)

固体废物

员工

顾客

生活垃圾

餐饮垃圾

16.425t/a

365t/a

16.425t/a

365t/a

隔油池

泔水油

2.419t/a

2.419t/a

其

它

主要生态影响：

项目营运期排放污染物较少，对周边生态环境影响较小。

一、施工期环境影响分析：

项目租赁已建成房屋作为营业场所，只需进行装修即可投入营运，施工期工程量较小，施工周期较短，施工期环境影响较小，因此不对项目施工期环境影响进行详细分析。

二、营运期环境影响分析：

1、大气环境影响分析

项目营运期间会产生油烟，项目必须按照《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）中相关要求，在厨房的炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等加工设施上方设置集气罩，收集的油烟经油烟净化去除效率不低于85%的油烟净化器处理后，经排烟管道引至屋顶高空排放。预计项目油烟排放能够达到《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）大型规模的排放要求。

2、水环境影响分析

项目废水包括餐饮废水和员工生活污水。针对本项目餐饮废水量较大的特点，要求业主按照规《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）中相关要求设置隔油池，项目厨房产生的餐饮废水经隔油池处理达到《污水综合排放标准》(GB3838-1996)中的三级排放标准后，排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂集中处理。项目员工生活污水经房屋原有化粪池处理达到《污水综合排放标准》(GB3838-1996)中的三级排放标准后，排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂集中处理。

3、声环境影响分析

根据项目平面布置以及噪声源分布特点，建议项目分别采取以下措施降低噪声值：

表5  项目噪声源及降噪措施

项目经采取相应降噪措施后场界噪声能得到一定的削减,场界噪声排放能达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的4类标准。

根据点声源几何发散衰减模式：

              Lp（r）= Lp（r₀）-20lg（r/ r₀）

式中：

Lp（r）—距声源r处的A声级，dB(A)；

Lp（r₀）—声功率级；

r₀—与声源1m处的距离；

经计算项目在周边环境敏感点的噪声贡献值预测如下：

表6 项目噪声在周边环境敏感点的噪声贡献值预测表

由预测结果可知，项目营运期噪声在周边环境敏感点的噪声贡献值均能达到GB3096-2008《声环境质量标准》2类标准。

4、固体废物影响分析

（1）生活垃圾、餐饮垃圾

项目产生的生活垃圾、餐饮垃圾分类收集后由环卫部门及时清运处理，对环境影响不大。

（2）泔水油

项目泔水油集中收集后由有资质单位回收处理，对环境影响不大。

参照《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010，项目对固废处置应满足以下几点要求：固体废物应实行分类存放，分类存放容器的容量和数量参考《城镇环境卫生设施设置标准》CJJ27-2005中规定；餐饮垃圾应放置在有盖容器内；废弃食用油脂、餐厨垃圾应妥善处理；固体临时存放位置不宜小于1m²，短边长度不宜小于0.6m²。

5、选址合理性分析

项目租赁位于柳州市柳石路159-1号的房屋第二层作为营业场所,根据现场调查目前该房屋主要以商业用途为主，该房屋不是住宅楼，该房屋内也无博物馆、图书馆、档案馆等，项目选址基本达到《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）中的选址要求，因此项目选址合理。

三、环保投资估算：

表7 环保投资估算表

内容

类型

排放源

（编号）

污染物名称

处理措施

预期治理效果

大气污染物

厨房

油烟

经油烟净化器处理后通过排烟管道引至楼顶高空排放

达到《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）大型规模的排放要求

水污染物

厨房

餐饮废水

经隔油池处理后排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂处理

达到GB8978－1996《污水综合排放标准》三级排放标准

员工

生活污水

经化粪池处理后排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂处理

达到GB8978－1996《污水综合排放标准》三级排放标准

噪声

人员活动

厨房设备

空调室外机

噪声

安装隔声窗户、设备减振、墙体隔声、选用低噪声设备、安装隔声屏障

达到GB22337-2008《社会生活环境噪声排放标准》4类标准限值

固体废物

员工

顾客

生活垃圾

餐饮垃圾

分类收集后交由环卫部门清运处理

对环境影响不大

隔油池

泔水油

收集后交由资质单位回收处理

其

它

生态保护措施及预期效果：

项目营运期排放污染物较少，经采取相应措施后对周边生态环境影响较小。

结论：

一、项目概况

柳州市鱼峰区中兴华茶楼项目位于柳州市鱼峰区柳石路159-1号二层。项目租赁2200m²,装修用于餐饮服务。

二、环境质量现状

1、大气环境

柳州市区环境空气质量达到GB3095-2012《环境空气质量标准》二级标准。

2、地表水环境

柳州市地表水水质基本达到GB3838—2002《地表水环境质量标准》Ⅲ类水质标准。

3、声环境

项目区域昼间噪声达到GB3096-2008《声环境质量标准》4a类标准，夜间噪声超出GB3096-2008《声环境质量标准》4a类标准。

4、生态环境

项目所在区域属城市建成区，区域内植被主要是城市绿化花草树木。区域内未见有珍稀野生保护动植物。

三、营运期环境影响分析结论

（1）大气环境影响结论

项目按照《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）中相关要求，在厨房的炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等加工设施上方设置集气罩，收集的油烟经油烟净化去除效率不低于85%的油烟净化器处理后，经排烟管道引至楼顶进行高空排放。预计项目油烟排放能够达到《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）大型规模的排放要求。

（2）水环境影响结论

项目厨房产生的餐饮废水经隔油池处理达到《污水综合排放标准》(GB3838-1996)中的三级排放标准后，排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂集中处理。项目员工生活污水经房屋原有化粪池处理达到《污水综合排放标准》(GB3838-1996)中的三级排放标准后，排入污水管网，进入龙泉山污水处理厂集中处理。

（3）声环境影响结论

项目经采取安装隔声窗户、设备减振、墙体隔声、选用低噪声设备、安装隔声屏障等相应降噪措施后，场界噪声排放能达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的4类标准。项目营运期噪声在周边环境敏感点的噪声贡献值均能达到GB3096-2008《声环境质量标准》2类标准。

（4）固体废物影响结论

项目产生的生活垃圾、餐饮垃圾分类收集后由环卫部门及时清运处理，对环境影响不大。

项目泔水油集中收集后由有资质单位回收处理，对环境影响不大。

四、综合评价结论

项目建设符合国家产业政策以及有关规划、环保政策的要求。项目建设过程中虽然会对周边环境产生一定的影响，但采取相应的措施后，可将环境影响降至可接受范围内。

建设单位落实本报告提出的各项环保措施后，产生的环境影响可减至最低程度，区域环境可满足环境保护目标要求。项目建设可行。

五、建议和要求

1.认真落实各项环境保护措施，确保各项污染物达标排放。