本次公告抽检糕点类（月饼）食品共81批次，其中合格78批次，不合格3批次。具体信息见附件。

　　针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织辖区食品药品监管部门对不合格食品生产企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促其认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

　　柳州市食品药品监管局关于抽检不合格项目解读并提醒消费者：

　　脱氢乙酸是食品添加剂，主要起防腐作用。超标原因可能是企业为了延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。本次抽检月饼检出菌落总数超标，说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　附件：1.监督抽检不合格产品信息

　　      2.监督抽检合格产品信息　　

                                                           柳州市食品药品监督管理局

                                                                2016年12月2日