螺蛳粉是鱼峰区的龙头产业，里雍、白沙两镇划归后，鱼峰区一直在探索如何通过螺蛳粉带动脱贫致富。去年，白沙镇王眉村被定为自治区级螺蛳粉产业核心示范区，发展豆角种植等螺蛳粉原材料种养产业。从田里的嫩豆角到厂里的酸豆角，螺蛳粉全产业链上这包小小的配料，帮助许许多多贫困户脱贫致富，奔向美好新生活。

合作社雇佣的贫困户

7月6日上午，在王眉村几百亩茁壮成长的豆角田里，几十名妇女一边摘豆角，一边传出欢声笑语。

覃保林蔬菜专业合作社负责人覃保林介绍，去年他在王眉村种植了20亩豆试验田，一亩地一年产量比普通农户高出2000斤，因此今年跟正在培育示范区的鱼峰区合作，带动农户种豆角，形成产业。“目前每天要雇佣30个农民做工，丰收期还要更多人，首选贫困户。做够25天一个月至少能得3000元，还有高温补贴和保险。” 覃保林说，他们还为贫困户免费提供种子，一路跟踪服务，并负责收购销售。

贫困户黄彩球公婆残疾、儿子生病，此前她和丈夫靠种地一年最多收入4000元，维持生活都难。“如今我们家里4亩地种上了豆角，我在合作社打工，现在一年能有几万的收入。”黄彩球开心地说。

工人在制作酸豆角

据了解，目前该合作社的豆角一部分销往北京、上海等地，另一部分则送往远近闻名的白沙酸厂，被制成酸豆角，销往螺蛳粉企业做成配料包。

白沙酸厂即市石山脚农业科技有限公司。公司总经理黄彦志介绍，企业不仅免费为贫困户提供豆角种植，设立扶贫车间为贫困户提供就业岗位，还保底收购两镇农民种植的豆角。“去年最低的时候0.7元一斤，但是我们依然坚持以1.2元以上的价格收购。”

莫华珍在白沙酸厂扶贫车间作工

在扶贫车间上班的莫华珍说，以前她和儿子一直住在两间猪舍里，长期只吃酱油泡饭，偶尔有蛋和肉，她也都留给儿子吃。“以前靠种地和养鸡收入太低了。现在我在酸厂一个月能有4000多元，生活大大改善。不仅能吃上肉了，目前还正在建新房，今年就能住进去。”她的眼中充满了希望。

鱼峰区副区长张燕介绍，示范区建设辐射带动两镇种养豆角、螺蛳、木耳、竹笋等3万亩，带动450多户贫困户，户均增收约2000元。未来示范区还将扩大范围、开发乡村游项目等，形成产业链。