“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”

在螺蛳粉特色产业发展势头强劲的背后，作为柳州螺蛳粉发源地的柳南区严把质量安全关，推进标准化，做好螺蛳粉产业的强力后盾，助推柳州螺蛳粉产业高质量发展，助力“小米粉”闯出“大产业”。

优化监管、探索创新，

让螺蛳粉质量“实力”稳步提升

质量是产品的灵魂。柳州螺蛳粉不仅是一种产品，一个产业，更是柳州的城市名片。柳南区市场监管局针对柳州螺蛳粉及原料生产企业，开展一系列助推螺蛳粉高质量发展提升行动。

“我们认真做企业的，不怕被监管。你看你们来一趟，发现了很多我们平时都发现不了的细节和问题，我们能及时更正调整，其实也减少了我们的企业发展的试错成本。”对于柳南区市场监管局的监管工作，大多数螺蛳粉生产企业都认为食品安全监管工作带给他们的不仅是监管，更多的是对提升产品质量实实在在的帮助。

2021年以来，柳南区市场监管局日常检查辖区内螺蛳粉原料及螺蛳粉生产企业共140余家次，抽检关于柳州螺蛳粉及相关产品共68批次，合格率达98.5%。在食品安全监管方面，督促企业落实食品安全主体责任，加强原料进货查验和使用管理、强化生产过程的控制、落实出厂检验，确保柳州螺蛳粉产品质量安全；在产品监督抽检方面，扩大监督抽检覆盖面，加强检验结果分析评估，强化监督抽检与查办案件联动性，提高抽检工作效能，进一步规范和优化了柳州螺蛳粉的市场秩序。

同时，柳南区组织开展柳州螺蛳粉产品专项整治行动，从重从快查处违法行为。2021年，柳南区市场监管局共查处有关预包装螺蛳粉案件9起，有效净化了柳州螺蛳粉的市场环境。

柳南区市场监管局还注重加强柳州螺蛳粉品牌运用保护，一边指导柳州螺蛳粉地理标志商标的运用，一边加强对易受侵权知名商标品牌企业的保护力度。在辖区商场、超市、市场、电商产业园等场所进行监督检查，对侵犯柳州螺蛳粉地理标志商标、产地来源非柳州市的“柳州螺蛳粉”，从严从快予以查处。

此外，柳南区市场监管局还积极配合柳州市市场监督管理局筹建广西柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会，建立柳州螺蛳粉酸笋的标准化工艺程序，以标准技术支撑螺蛳粉产业高质量发展。

柳南区市场监管局运用食品安全追溯系统平台，推行螺蛳粉智慧监管，提升监管效能，确保实现辖区全部螺蛳粉生产企业的产品质量可追溯、风险隐患可预警、扫码可查询。该系统已上传各品牌品类螺蛳粉产品100多个，6900多批次。

2021年6月30日，柳南区市场监管局在原螺蛳粉食品安全追溯系统的基础上，举行了螺蛳粉产业融合智慧监管大数据平台项目建设启动仪式，力推螺蛳粉产业一二三产中关键数据及市场信息的整合，服务政府各部门监管和企业发展。

2022年3月29日，柳州市大数据局召开螺蛳粉产业融合(智慧监管)大数据平台项目研讨会，鼓励柳南区以《现代螺蛳粉产业园区智慧云监管项目》为样本，探索螺蛳粉产业融合(智慧监管)大数据平台项目建设。

下一步，柳南区计划整体投资1600万元，由发改局牵头建设柳南区螺蛳粉产业融合大数据平台。平台初步实现农业种养殖基地、螺蛳粉生产加工、农贸市场螺蛳粉原材料交易、螺蛳粉实体门店等螺蛳粉一、二、三产业数据的自动化采集、清洗、上传、分类、可视化展示、汇总分析；提供适应发改、农业农村、市场监管、工信、商务等各部门要求的接口；同时满足公众食品安全追溯查询的服务要求。

精准帮扶，让服务“温度”走在监管前方

柳南区市场监管局深入螺蛳粉企业，加强事前监管和服务指导，帮助解决困难。针对食品安全、特种设备和知识产权等方面，了解企业存在的问题和困难，分析研判现场检查、监督抽查结果和产品质量安全风险监测情况，通过现场指导、座谈、现场培训会等方式，开展技术帮扶，提高螺蛳粉生产企业的食品安全管理水平和责任意识，帮助企业降低风险隐患，2021年共组织相关座谈、培训会10余场，协助企业建立全过程、全方位的质量管理体系，细化完善质量管理制度和产品质量管控体系，提高质量管理意识，不断提升产品质量水平。

柳南区市场监管局对企业申请注册商标进行指导，积极推动知识产权维权援助服务工作向螺蛳粉产业集聚区延伸，引导与支持符合条件的螺蛳粉预包装生产企业设立知识产权维权援助工作站，帮助企业树立品牌意识。2021年7月22日，柳南区市场监管局会同柳州市标准技术和知识产权研究中心走进广西善元食品有限公司，开展知识产权维权援助工作，对企业进行知识产权保护制度及法律法规宣传和开展专利侵权纠纷维权业务指导，帮助企业及时有效了解和掌握国家现行知识产权政策法规等。充分发挥知识产权激励和保护创新的作用，提高企业知识产权意识，推动企业商标品牌发展。截至2021年12月，柳南区涉及螺蛳粉的商标注册数达133件。善元食品有限公司的发明专利“一种螺蛳粉配料的自动炒锅”，实现了柳州螺蛳粉自主创新发明创造“零”的突破。

此外，柳南区市场监管局还在11个市场监管所成立“小个专”党建工作指导站，定点定向帮扶联系，积极开展组织结对共建活动。走进喜莲娜公司、爽螺鲜食品加工厂、宜家酒店，签署柳南区“三联共建”协议书，带领“小个专”党组织共同开展党建活动；指导辖区企业螺霸王、喜莲娜公司党支部申报并获批2021年度柳州市市级党建示范点；培育食品行业党建品牌，引导柳南区食安协会联合党委打造“诚信优质之蓝”党建品牌，引导食品行业企业共同营造文明诚信的市场环境。