——记广西有螺食品有限公司总经理林汉佳

19岁背井离乡从广东汕头奔赴柳州，15年间跨界餐饮、汽车两大行业，最终扎根螺蛳粉原材料赛道；不到2年时间，将一家初创小厂打造成营业额破千万、服务全国头部连锁品牌的行业标杆；以工业化思维赋能传统产业，用乡土情怀带动村民增收。他，就是广西有螺食品有限公司总经理林汉佳。从“外来创业者”到“本土领路人”，林汉佳用坚守与创新，在柳江大地上书写民营企业家助力乡村振兴的动人篇章。

跨界砺初心 逐螺启新程

2008年，刚满19岁的林汉佳怀揣着闯荡梦想，踏上柳州这片热土。“当时就觉得柳州人热情好客，街头巷尾的美食让人着迷，餐饮行业成为我融入这座城市的最快途径。”回忆初到柳州的岁月，林汉佳感慨道。在餐饮行业的历练中，他不仅摸清本地口味偏好，更感受到柳州人对美食的极致追求，这份初心为他日后深耕食品行业埋下伏笔。

林汉佳正在查看订单相关报表。

凭借着敢闯敢拼的劲头，林汉佳随后跻身柳州汽车零配件行业，从基层员工一步步成长为汽车后视镜头部公司高管。“柳州是我国重要的汽车工业城市，汽车产业的标准化管理、效率至上的理念，让我受益匪浅。”林汉佳表示，十多年的汽车行业从业经历，让他系统掌握流水线管理、零缺陷质量管控、供应商分级合作等核心经验，这些看似与食品行业无关的技能，日后成为他创业的“秘密武器”。

大批鲜活饱满的螺蛳。

2022年，一次偶然的考察让林汉佳与螺蛳粉产业结下不解之缘。在柳江区里高镇，“柳江区螺蛳养殖产业示范区”的金字招牌格外醒目。“当时柳州螺蛳粉全产业链已形成庞大发展格局，螺蛳作为其核心原材料，市场需求巨大。”林汉佳敏锐察觉到产业机遇，“作为扎根柳州多年的创业者，我理应参与到这个本土特色产业中，努力成为引领者，让全世界吃上放心的柳州螺蛳粉。”

匠心融工业 赋能强产业

2023年，广西有螺食品有限公司正式成立。“最初只有1台500升炒锅、4名员工，月营业额不足5万元，很多人都不看好我们。”林汉佳坦言，但他并未退缩，而是将汽车行业的管理经验创造性地嫁接到食品生产中。他率先梳理螺蛳加工全流程，设立预处理、煮制、质检等专业班组，建立岗位标准化操作手册，推行工序间交叉审核绩效制度，再由质量部全程管控，彻底改变传统食品加工“凭经验、看感觉”的模式。

林汉佳（右一）正在查看AI智能选螺机运行情况。

不到2年时间，公司已拥有6台500升炒锅，日产成品4吨，营业额突破千万元，打造出柳州螺蛳粉的灵魂——熬汤螺蛳、卤味螺肉等热销产品，与全国排名前十的螺蛳粉实体店连锁品牌里的多数品牌，建立长期合作关系，产品远销北京、上海、浙江、河南等12个省市。“我们把汽车行业的‘零缺陷’理念落到实处，每一批产品都要经过3次抽检，确保口味统一、安全达标。”林汉佳介绍，仅螺蛳分拣环节，他们就引入AI智能选螺机，通过图像识别技术筛选大小均匀、鲜活无破损的螺蛳，不仅让分拣效率提升10倍，更使产品合格率从95%提升至99.8%。

工人正在车间里包装螺蛳。

2025年春节前夕，公司接到紧急订单，这一订单量是平时的3倍。“距离春节仅剩半个月，时间紧、任务重，所有人都压力巨大。”生产主管姚文娟回忆道。为了按时交付，林汉佳带头驻守车间，全体50多名员工分成三班倒24小时不间断生产，他每天只睡4个小时，从原料验收到底料熬制，每个关键环节都亲自把关。最终，公司不仅按质按量完成订单，产品抽检合格率更是达到100%，迅速赢得市场认可，客户复购率维持100%。

情系桑梓地 螺香绘共富

“有螺食品诞生于乡村，发展于乡村，依托农业，创造产业，这是我们的立足之本。”林汉佳始终牢记创业初心，将企业发展与乡村振兴深度绑定。公司成立以来，始终坚持招聘本地村民，目前50多名员工中，本地村民占比超90%，他们无需外出打工，在家门口就能获得每月4000元左右的稳定收入，实现“挣钱顾家两不误”。

林汉佳（左一）正在查看螺蛳大小。

今年46岁的姚文娟，就是产业带动就业的典型代表。“以前我就是个普普通通的农村妇女，在家种地一年收入不到2万元，还要照顾老人孩子，根本没法外出打工。”姚文娟告诉记者，2023年公司成立时，她抱着试一试的心态应聘成为一线工人，没想到不仅学到专业技能，还得到成长机会。“林总特别重视我们本地员工的培养，定期组织技能培训，还鼓励我们学习管理知识。”凭借踏实肯干的劲头，姚文娟从普通工人一步步晋升为生产主管，收入翻了一番。“特别感谢林总提供的好平台，让我们农村妇女也能实现自身价值，日子越过越有奔头。”

林汉佳（中间）荣获“柳州螺蛳粉工业化十周年优秀原材料企业”荣誉称号。

在带动就业的同时，林汉佳还积极推动产品创新与品牌升级。2024年，他带领团队研发的螺蛳风味扣肉，一举斩获“广西首届风味扣肉大赛”特金奖；同年，公司荣获“柳州螺蛳粉工业化十周年优秀原材料企业”称号。“这些荣誉是认可更是激励，我们希望未来不仅服务B端客户，更能让更多C端消费者看到我们的柳州螺蛳。”林汉佳表示，未来3至5年，公司计划聚焦东南亚市场，借助广西东盟进出口贸易的区位优势，让柳州螺香飘向海外。

林汉佳（左一）仔细核对产品报表。

从餐饮行业的探索者，到汽车行业的管理者，再到螺蛳粉产业的领航者，林汉佳用15年的坚守与创新，完成一次次精彩跨越。他以工业化思维激活传统产业活力，用乡土情怀搭建共富桥梁，不仅让柳州螺蛳成为香飘全国的“致富螺”，更为民营企业家助力乡村振兴提供生动范本。