4月2日，记者走进广西美吉食品科技有限责任公司（以下简称“美吉食品”），只见生产车间一派繁忙景象，自动化生产线高速运转，一份份冰鲜螺蛳粉经低温急冻处理，短短几分钟便完成从“热气腾腾”到“冷冻锁鲜”的蜕变，随后经冷链封装，源源不断发往全国各地。作为首家入驻柳江区新兴工业园的柳州螺蛳粉生产企业，美吉食品依托全产业链布局与创新突破，旗下冰鲜螺蛳粉自2025年四季度投产以来持续热销，实现产销两旺，成为柳江食品产业高质量发展的生动缩影。

“冰鲜螺蛳粉最大的特点是既保留传统螺蛳粉的风味，又通过低温锁鲜技术让米粉和配料的口感更接近现煮水平，今年开年以来订单量持续攀升，日产能已从投产初期的2000袋跃升至10万袋。”美吉食品电商运营总监邓能喆介绍道。作为首批“柳州螺蛳粉”地理标志使用单位，美吉食品凭借冰鲜螺蛳粉的强势突围，不仅为企业打开全新增长空间，也让“柳州味道”以更鲜活的姿态走向全国消费者的餐桌。

从车间到餐桌，美吉食品的全产业链优势在冰鲜产品的快速放量中得到充分验证。为配合冰鲜产品规模化生产，企业同步推进设备升级改造，重点围绕冰鲜系列进行精准技改，引进配菜包全自动包装设备，实现对酸笋、豆角、木耳、腐竹等配菜的高效自动化包装，让规模化生产跑出“加速度”。2026年开年以来，美吉食品冰鲜螺蛳粉产销势头愈发强劲，日产能稳定在10万袋，每日发货量稳定在5万袋，订单覆盖广东、江浙沪及全国主要城市。在近期直播电商专场中，产品上架10分钟便卖出40多万袋，单场成交额突破500万元，这份带着烟火气的“鲜味”，正以最快的速度奔赴千家万户。

“冰鲜螺蛳粉能快速走红，离不开产品本身的品质优势，更离不开柳江区食品及生物医药产业专班的精准帮扶，从投产初期到产能爬坡，专班全程跟进、靠前服务，让我们能心无旁骛抓生产、拓市场。”美吉食品总经理莫勤吉说道。

柳江区食品及生物医药产业专班紧扣高质量发展主线，以“无事不扰、有呼必应”为准则，推行“清单式+下沉式+集约式”服务模式，精准对接企业需求，主动靠前纾困解难，全力破解发展堵点，为企业快速实现产能爬坡与市场扩张提供坚实保障。截至目前，专班已推动2个重点项目落地建设，总投资达5.03亿元；累计服务企业145家次，破解企业难题49项，问题解决率高达94.23%，以高效服务为柳江区食品及生物医药产业发展提供坚实保障。

记者：姚玮怿